店名の"カンブーサ"とは、船の食糧倉庫という意味。

店主のルイジさんはヴェネツィアにて長くホテルのバーテンダーとして働いた。そんな経歴から同店もヴェネツィア独特なオステリアのスタイル、バーカロ的雰囲気に仕上げている。

同店を立ち上げる以前にも数店の飲食店を経営してきたが、いずれも彼の大好きな海にちなんだ名をつけてきたのだとか。

店内を見ても、海に関わる写真や絵、置物などが所狭しと飾られている。また、ヴェネツィア時代にホテルのお客として訪れた世界中からの有名人と撮った写真も自慢のひとつ。それも壁いっぱいに飾られている。

料理はシンプル、ヴェネト定番料理からいわゆるイタリア定番料理まで。価格も良心的で、料理と店の雰囲気、そしてルイジさんの温かいもてなしを楽しむのが良し。