ソットサローネ唯一のパスタ専門店。小さな店内のガラスケースの中にはその日の朝に作られた生パスタがずらりと並ぶ。

ニョッキやヴェネト特有のビーゴリ、そして季節の詰め物パスタ類。写真のものは冬場なので、ノーチ（クルミ）やスピナッチ（ホウレンソウ）、ズッカ（カボチャ）、そしてラディッキオなど。大きさや形も様々で、選びきれずに人にもまれながら長居してしまうお店です。

フェットチーネやタリアテッレは、その場で切ってくれる。