Prodotti tipici : ヴェネトの特産品
ヴェネト州特産品
特異な地形、恵まれた自然環境にあるヴェネト州は、土地の風土・気候を生かした生産品が数多くあります。 ここでは、特に原産地呼称(D.O.P及び I.G.P)に認定されているものについて列挙します。
D.O.Pとは？I.G.P.とは？
これらは欧州連合で定められた、農産物及び食品の品質認定表示。
食品のもつ特質が特定地域（地区）原産由来されている場合に認定が与えられ、生産規定義務が課せられ、原産地の名がつきます。
食品の品質及び生産技術の継承を守る有効な基準であり、また現在のように食品の氾濫した食文化のなかでは、消費者の品質判断基準としても大変に役立つものでもあります。
D.O.P.(Denominazione di Origine Protetta)保護指定原産地表示
その食品の特徴が原産地に由来するものである場合に与えられます。地理的環境としては自然界の要因（気候、環境特性）と人的要因（継承される生産技術、職人文化及びその技量）を含み、ある特定の産地でなければ作り出せない製品が生まれます。
生産から加工、仕上げも限定された区域内で行われ、それらは厳しい規定が定められており、生産者はそれらの規定に従うよう義務づけられています。
I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta)保護指定地域表示
その食品のもつ特定の品質、評価などの特徴が、産地に由来するものである場合に与えられます。
生産から加工、仕上げまでが特定の地域内で生産基準に従った生産・製造工程が行われることが品質基準となります。生産者に対しては、生産段階において少なくともひとつの段階を特定地域内で行うことが義務付けられ、それは検査機関の管理により保障されています。
D.O.P及びI.G.P認定品
野菜
バッサーノ産ホワイトアスパラガスD.O.P/ Asparago Bianco di Bassano D.O.P
チマドルモ産ホワイトアスパラガスI.G.P/ Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P
バドエーレ産アスパラI.G.P/Asparago di Badoere I.G.P
マロスティカ産サクランボI.G.P/Ciliegia di Marostica I.G.P
ラモン産インゲンI.G.P/Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese I.G.P
トレヴィーゾ産赤ラディッキオD.O.P/Radicchio Rosso di Treviso D.O.P
カステルフランコ産ラディッキオI.G.P/Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P
キオッジャ産ラディッキオI.G.P/Radicchio di Chioggia I.G.P
ヴェローナ産ラディッキオI.G.P/Radicchio di Verona I.G.P
ルージア産サラダ菜I.G.P/Insalata di Lusia I.G.P
ポレサーノ産白ニンニクD.O.P/Aglio bianco Polesano D.O.P
果物
サン・ゼーノ産マローネ D.O.P/Marrone di San Zeno D.O.P
コンバーイ産マローネI.G.P/Marrone di Combai I.G.P
モンフェネーラ産マローネI.G.P/Marrone del monfenera I.G.P
ヴェローナ産桃I.G.P/Pesca di Verona I.G.P
チーズ
アジアゴチーズD.O.P/Formaggio Asiago D.O.P
グラーナ・パダーノチーズD.O.P/Formaggio Grana Padano D.O.P
モンタジョチーズD.O.P/Formaggio Montasio D.O.P
モンテ・ヴェロネーゼチーズD.O.P/Formaggio monte Veronese D.O.P
プローヴォローネ・ヴァルパダーナチーズD.O.P/formaggio Provolone ValpadanaD.O.P
タレッジョチーズD.O.P/Formaggio Taleggio D.O.P
ピアーヴェチーズD.O.P/Formaggio Piave D.O.P
トレヴィーゾ産カサテッラチーズD.O.P/Formaggio casatella Trevigiana D.O.P
オイル
ガルダ産エクストラ・ヴァージンオイル/Olio extra vergine di oliva Garda D.O.P
ヴェネト州オリーヴのエクストラ・ヴァージンオイル/Olio extra di oliva Veneto”Valpolicella”
“Euganei e Berici” e “del Grappa” D.O.P
肉製品
ヴェネト産プロシュット ベリコ-エウガネオD.O.P/Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P
ヴィチェンツァ産ソプレッサD.O.P/Sopre`ssa Vicentina D.O.P
その他
ヴェローナ産ナーノ・ヴィアローネ種の米I.G.P/Riso Nano Vialone Veronese I.G.P
ポー川流域デルタ地帯産の米I.G.P/Riso del Delta del Po I.G.P
ベッルーノ産ドロミテのハチミツD.O.P/Miele delle Dolomiti Bellunesi D.O.P